Благодаря Программе "От Фермера к Фермеру", на отечественном рынке запускается новый завод по переработке молока

Кооператив по сбору молока "Vita-Lact" района Игнацей, Резина, в начале февраля этого года, используя передовые технологии, начинает запуск новой молочной продукции, ориентированной на внутренний рынок, в частности, пастеризованного молока и сметаны со сроком годности 10 дней. С целью тестирования своей производственной линии, с 12 по 27 января 2010 года, предприятие "Vita-Lact" примет у себя американского волонтёра Брайана Стоуна, прошедшего конкурс для оказания помощи на добровольной основе, организованного в рамках Програмы "От Фермера к Фермеру".

"Мы решили самостоятельно подготовить сырьё, произведённое членами нашего кооператива, с целью получить прибыль и от добавочной стоимости", - уточняет Василий Георгицэ, руководитель кооператива. "Кроме того, мы планируем постоянно совершенствовать качество первичной и конечной продукции, чтобы предоставить нашим детям и внукам в школах и детских садах самые лучшие молочные продукты", - добавил Василий Георгицэ." "Я обратился за помощью к CNFA, потому что консультант международного уровня требует больше затрат, чем позволяют наши финансовые возможности, и, в то же время, местный специалист может не раскрыть нам свои производственные тайны", - замечает Василий Георгицэ.

В свою очередь, Брайан Стоун продекларировал: "Я с удивлением обнаружил в Игнацей сильную самоотверженность и желание улучшить положение вещей, в частности, фабричное производство". "Очевидно, что существует множество проблем, таких как: чрезмерные расходы, неразвитость рынка, недостаточные инвестиции и знания, но я всё равно убеждён, что у членов кооператива "Vita-Lact" есть все необходимые условия для достижения успеха", - оценивает ситуацию американский волонтёр.

На этапе тестирования производственной линии, "Vita-Lact" организовал дегустацию своей продукции для ряда коммерческих учреждений, школ и детских садов, после чего кооперативу удалось подписать новые контракты на поставку своей продукции. Цены на молочные продукты марки "Vita-Lact" будут соответствовать ценам продажи производителя, что не превысит уровня цен других производителей на рынке.

Минифабрика по пастеризации молока, которой владеет "Vita-Lact", имеет производственную мощность в 600 литров за смену. Она была приобретена кооперативом по цене 260 тысяч леев, и эта цена включала в себя: резервуар для получения молока, центрифуга для отделения жиров, гомогенизатор, оборудование для дозирования, упаковки и пастеризации, а также цистерна для охлаждения. Спустя какое-то время кооператив планирует установку оборудования для производства масла. Кроме того, кооператив располагает холодильником. С имеющимся оборудованием, "Vita-Lact" намерен первоначально производить пастеризованное молоко и сметану, а в будущем – разнообразить свой ассортимент. Представители "Vita-Lact" уже объявили о своём дальнейшем намерении производить масло и сыр, а также получать и упаковывать козье молоко.

Благодаря Надежде Мокану, координатору Программы "От Фермера к Фермеру", за всё это время Программа предоставила в распоряжение "Vita-Lact" десять волонтёров, что позволило членам и сотрудникам кооператива получить помощь по всевозможным областям, включая обучение по различным направлениям производства - развитию кооператива, искусственному осеменению, ветеринарному обслуживанию, повышению качества молока. "Сейчас кооператив сделал следующий шаг, приняв решение самим обрабатывать сырьё", - отмечает Надежда Мокану. "После двух недель тестирования производства под руководством эксперта Брайана Стоуна, я убеждена, что "Vita-Lact” готов к переработке и сбыту молочных продуктов".

Брайан Стоун имеет обширный опыт в сфере производства молочных продуктов, а с 2007 года оказывает консультативную помощь отдельным предприятиям в данной области из таких странах, как: Грузия, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан. Основная цель нынешнего визита в Кишинёв – оказание помощи в процессе тестирования производственной линии по переработке молочных продуктов, а также подготовка к запуску производства молокопродуктов для собственных нужд. В то же время, миссия волонтёра направлена на проведение обучения и предоставление рекомендаций, учитывая доступ на рынок, повышение производительности, качество первичной продукции и снижение затрат.

Кооператив "Vita-Lact" зарегистрирован в 2001 году, и с момента основания предлагает своим членам услуги по сбору, охлаждению и транспортировке молока, ветеринарные, фармацевтические и даже механизированные работы. На фоне перепроизводства молока летом 2008 года и проблем с утилизацией сырья, члены кооператива решили расширить сферу своих услуг и начать деятельность по переработке. На сегодняшний момент в кооперативе 410 членов. Ежедневно кооператив собирает от половины до 10 тонн молока с десяти населённых пунктов района Резины.

В настоящее время в Республике Молдова действует 24 завода по переработке молока.

Согласно информации, размещенной на сайте www.maia.gov.md, в конце 2008 года животноводстводческое хозяйство республики располагало 180 тыс. головами крупно-рогатого скота, а объём производства составлял около 600 тыс. тонн молока в год, в то время как продуктивность одной коровы - 2900 кг. На протяжении последних 7-8 лет, ассортимент и состав молочных продуктов, полученных путём переработки, остаётся относительно неизменным. Для внедрения в производство новых видов молочных продуктов, по свидетельствам того же источника, необходимы инвестиции в модернизацию производственного процесса.

______________________

Программа "От Фермера к Фермеру" осуществляется в нашей стране некоммерческой американской организацией CNFA при поддержке USAID. Основанная в 1999 году, и продлённая в 2003 и 2008 годах, программа предоставляет консультативные бизнес-услуги и техническую помощь на добровольной основе фермерам, земледельцам и местным переработчикам. На протяжении последних 10 лет, в общей сложности 20 тысячам отечественных грантополучателей, была оказана помощь по увеличению конкурентоспособности на внутреннем рынке молдавского сельскохозяйственного сектора, а также предоставлены возможности по трудоустройству и росту доходов населения. При поддержке правительства Соединенных Штатов, USAID оказывает экономическую и гуманитарную помощь более чем в 100 странах, предоставляя всем полную уверенность в процветающем будущем.

Для получения более подробной информации – Надежда МОКАНУ, координатор Программы "От Фермера к Фермеру" (тел.: 240311, 069260005, nmocanu@moldova.cnfa.org)